19 december 2014

Assorted pictures from a kitchen




















Zo af en toe treft me de schoonheid van iets heel banaals. Dat kleine toetje groen bijvoorbeeld, dat begin van een nieuwe plant aan het uiteinde van een winterpeen.

Ik wilde er meteen een foto van maken, maar zoals dat gaat met minder dringende zaken, duurde dat even wat langer dan gepland. Dus is de wortel inmiddels aan het uitdrogen.

Maar dat groen bleef koppig overeind. Daar was waarschijnlijk nog een nieuwe plant uitgegroeid, als ik het een kans had gegeven.

(Eerdere afleveringen die in deze serie passen: 'onverwacht mooi' en 'alledaags')

17 december 2014

Op de Omrop




















Leeuwarden is in 2018 Culturele Hoofdstad van Europa. Tot die tijd dragen nog zeven Europese steden een jaar lang die titel. Onder de noemer 7steden komen de Leeuwarder Courant en Omrop Fryslân met een serie reportages over die andere steden.

Naar elke stad reisde een team van een verslaggever, een programmamaker van Omrop Fryslân en een jonge professional uit Friesland. Alle drie hadden ze een 'link' met een belangrijk thema van die stad. Ze gingen er op zoek naar plaatselijke thema's en verbinding.

Morgen is het mijn beurt, en die van Donostia-San Sebastián, de stad die in 2016 Culturele Hoofdstad is. 's Ochtends komt mijn bijdrage aan #7steden in de Leeuwarder Courant en 's avonds ben ik vanaf 19.20 uur te zien in de documentaire die Henk te Biesebeek maakte. Kok Jan Smink speelt daarin de hoofdrol, want hij deed onderzoek naar het culinaire circuit in de stad. En dat is behoorlijk uitgebreid.

Op de foto zie je het hoofdkantoor van DSS2016. De medewerkers daar waren niet zo happig op onze vragen en hielden ons op afstand. Jammer, vonden wij. Maar het heeft ons werk niet in de weg gestaan.

8 december 2014

Culinaire trip




















Zo, het was even stil rond dit blog. Dat kwam omdat ik een week in Donostia-San Sebastián (DSS) aan het werk was voor de Leeuwarder Courant, en daarna een weekje vrij had genomen om bij te komen van de inspannende tijd in Spanje. DSS is in 2016 culturele hoofdstad van Europa en daarmee een van de zeven steden die tussen nu en 2018 die titel draagt. Leeuwarden (2018) even niet meegerekend.

Ik mocht de stad bezoeken in het kader van het project 7steden: een samenwerking tussen Omrop Fryslân en de Leeuwarder Courant, betaald uit het Mediafonds van de provincie Fryslân. Samen met tv-verslaggever Henk te Biesebeek en topkok Jan Smink gingen we op culinaire reis, want als ergens de kook- en eetcultuur op niveau is, dan is het in DSS. De stad alleen telt 21 Michelinsterren!

Eten is zo'n belangrijk onderdeel van de cultuur, en bovendien zo'n vanzelfsprekend onderdeel, dat het in het bidboek van DSS2016 nauwelijks aandacht had gekregen. Het sprak voor zich, kennelijk. Wij gingen op onderzoek uit en keken op de markt, in de vissershaven en in pintxosbarren, bij driesterrenkok Martín Beresategui en het Basque Culinary Center, en tot slot bij een sociedad gastronomico. Wat een zware reis…

Onze verslagen verschijnen op 18 december in de Leeuwarder Courant en op Omrop Fryslân, in de serie die op 15 december begint. Dit is alvast een foto van het gebouw waarin het hoofdkantoor van DSS2016 is gevestigd. Een beeld van een onderdeel van een installatie, die op de begane grond te zien was.