Duncan in Schotland

Met een leuk huisdier, zoals Duncan, heb je altijd een fotogeniek onderwerp bij de hand. Maar om te voorkomen dat hij steevast als een soort knuffeldier wordt geportretteerd, ook eens een andere kant van hem.

Tijdens zijn eerste reis naar Schotland heeft hij veel bijzondere dingen gedaan. Twee lange overtochten gemaakt met de ferrie, gezwommen in rivierwater dat ook voor whisky wordt gebruikt (river Tay), en 'grouse' geteld in de Highlands. Het ene ging hem makkelijker af dan het andere.

Deze mag in 'The Book Duncan', dat ik nog eens van hem wil maken. Met die 'andere' hondenfoto's, zoals ik die ook wel van Hamish heb gemaakt.

Al met al heb ik de indruk dat Schotland hem wel is bevallen. Maar goed ook, want het zou leuk zijn als hij nog een keer mee wil. Ik ben nog niet klaar met dat land.

Natuurlijke korst

Op de eerste zondag van de maand wordt er aan It Flinkeboskje in Hemelum een markt met Friese streekproducten gehouden. Gisteren was ik er, evenals zo'n achthonderd andere bezoekers. Daarmee was het dit keer een vrij rustige dag. Al liep het lekker door.

Onder de aanwezigen was Doetie, die geitenkaas maakt met natuurlijke korst, bijvoorbeeld met rozemarijn. Die kun je dus gewoon eten. Bovendien maakt ze heerlijke zachte geitenkaas in as, wat een mooi zwart contrast geeft met het zachte wit van de kaas. Een beproefde (Franse) methode van conserveren, die op de smaak weinig effect heeft, legde ze uit.

Voor Foodtocht door Fryslân ga ik binnenkort een keer kijken in Jubbega.

Heksenketel

Het is haast niet te geloven dat uit deze bijzonder potten uiteindelijk de lekkerste limoncello van Noord-Europa komt. Toch?

Limoenen, citroenschil en geheime kruiden maken de limoenlikeur van Hans Trappenburg zo bijzonder, dat Joop Braakhekke ze speciaal uit Pingjum haalt voor Le Garage. En ook op Twitter liet hij zich enthousiast uit over de likeuren die Hans stookt in De Hollandse Kus.

Behalve limoncello zijn dat berenburg, wodka met zeekraal en Trappenburglikeur op basis van trappistenbier. Niet te versmaden. Een heel mooi initiatief dat prachtig past in onze Foodtocht door Fryslân, in het kader van Leeuwarden Hoofdstad van de Smaak 2015.

Groen to come

Groen wordt het waarschijnlijk nog genoeg, op Foodtocht door Fryslân. Daarom vandaag een foto waar het groen nog ontbreekt: de bouw van een nieuwe kas op glastuinbouwgebied Berlikum.

Het witte skelet van de kas staat. Nu nog het glas of plastic om de ruimtes mee af te schermen en dan de planten erin. Waarschijnlijk tomaten, paprika's of komkommers. Alles wat maar in de hoogte wil groeien.

Bij andere kassen zie je de planten door het matte glas schemeren. Veel groen, rode accenten.

Binnenkort ga ik er werk van maken om binnen te kijken. Dan meld ik dat hier ook wel weer.

Verder bracht ik gisteren nog een bezoek aan fruitteler Dirk de Groot in Sint Jacobiparochie. Die nam in 1990 het bedrijf van zijn vader over, die er in 1963 mee begon. Appels, peren en pruimen kweekt hij. Als een van de weinigen in Friesland. Ook op het Bildt zijn al de nodige fruittelers verdwenen. Hij verdient daarom aandacht, misschien nog wel een eigen blogje…

Alle neuzen

Alle neuzen dezelfde kant op, op deze landbouwmachine. Een zelfsturende trekker, met voorgeprogrammeerde gps stuurt keurig over de ruggen in het land. Acht medewerkers kunnen onder zich het gewas controleren op ongerechtigheden. Er liggen er maar zeven op. Waar is nummer acht?

...en vis

Nee, geen melk en honing. Al zal dat product vast ook nog een keer aan bod komen op de Foodtocht door Fryslân. Maar zondag was ik in Lauwersoog waar ik een moeder en drie kinderen trof, die op het wad op zoek gingen naar schatten.

Er lagen er genoeg: krabben, mosselen, oesters en alikruiken. De eetbare soorten waren ook verkrijgbaar in de vele eettentjes in de haven. Zoals bij 't Ailand, informatiepunt, proeflokaal en streekwinkel. Vissersechtpaar Jan en Barbara Geertsema van Goede Vissers werken hier hard om eerlijke vis op tafel te zetten. Ik liet mij de gerookte harder goed smaken. (++++)

Melk en...

Verschillende biologische boeren hielden afgelopen weekeinde open huis. Paul van der Monde (Wildwater) en ik gingen voor Foodtocht door Fryslân op bezoek bij de familie Langhout in Jelsum. Wie dat wil, kan ik altijd verse melk van de koe halen. Uit een melktap, waar je een muntje in gooit.

Vanwege de open dag waren er nu familieleden aanwezig om de tap te bedienen en uitleg te geven bij het boerenbedrijf. Vooral kinderen vonden de verse melk lekker. 'Krekt milkshake.'

Dochter Jos Langhout gaf uitgebreid toelichting op de manier waarop haar vader (en zij straks al opvolger) boert. Door vooral witte klaver in het gras te zaaien en cultiveren voegen ze extra voedingsstoffen toe.

Op een deel van het land is gerst ingezaaid. De eerste groene toefjes steken nu boven de grond uit. Nog even, dan valt pas te zien van welk soort 'gras' hier sprake is.